Nos Vins
Viré-Clessé Longchamp :
Quelques caractéristiques :
- Bourgogne
- Cépage: Chardonnay
- Le terroir : sol argileux
-
Rendement : 20 hl/ha
- Age des vignes : environ 65 ans
- Méthode de production : Agriculture Biologique
Lors d'une dégustation, vous pourrez apprécier notre 2021 :
A l'oeil : Robe jaune paille et scintillante.
Au nez : frais, fleurs blanches, chèvrefeuille, accompagné d'une très délicate touche torrifiée, belle complexité olfactive
En bouche : charnue et ronde, bien équilibrée entre gras et note acidulée, belle longueur en bouche.
Cette cuvée provient d'une parcelle sélectionnée pour donner des vins particulièrement ronds et puissants. Ce climat est vinifié en demi-muid (d'origine française et de tous âges) lui apportant complexité, harmonie et aptitude aux vieillissement. Cette cuvée pourra être dégustée avec viandes blanches en sauce ou des fromages tels que les bleus.
Son potentiel de garde : 5 ans
INFORMATION : Vous pouvez observer un dépôt dans nos bouteilles (cristaux de tartre) notamment pour le millésime 2019. Ceci est un phénomène naturel qui n'altère en rien à la qualité gustative du vin.
Viré-Clessé Virolis
Quelques caractéristiques :
- Bourgogne
- Cépage: Chardonnay
- Le terroir : sol calcaire; exposition : coteaux sud-est
- Rendement : 25 hl/ha
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Age des vignes : environ 70 ans
- Méthode de production : Agriculture Biologique
Lors d'une dégustation, vous pourrez apprécier notre 2021 :
A l'oeil : Robe dorée, limpide et brillante.
Au nez : notes de fruits mûrs (abricot), pâte de fruit (coing) complétées par une touche gourmande et beurrée.
En bouche : cuvée solaire et chaleureuse avec une attaque ample à la dégustation, une belle tension vient réveiller nos papilles dès le milieu de la bouche pour finir sur une note acidulée.
Le climat Virolis est un terroir se situant sur les côteaux de Viré. Ce terroir permet d'avoir un côté minéral. Nous avons vinifié ce vin en demi-muid (d'origines françaises et de tous âges) .
Vous pourrez déguster ce climat avec des plats épicés, des poissons en sauce et des fromages à caractères.
Son potentiel de garde :5 ans
INFORMATION : Vous pouvez observer un dépôt dans nos bouteilles (cristaux de tartre) notamment pour le millésime 2019. Ceci est un phénomène naturel qui n'altère en rien à la qualité gustative du vin.
PHILIPPE Baptiste et Estelle - Au Buc 71260 VIRÉ - Tél. 0385331447